种子学（Seed Science）是研究植物中的特征特性和生命活动规律的基本理论和农业生产应用技术的一门应用科学技术。当今随着种子科学研究的不断深入和应用技术的快速发展，通常将种子学，扩展为种子科学原理和技术。从广义而言，种子学应包括种子科学的基础理论和应用技术。其基础理论部分包括种子形态特征、发育成熟、化学成分、生理生化、种子劣变和寿命、种子休眠与发芽、种子活力等内容，这是应用技术和开发新技术的理论基础。应用技术部分包括种子生产、种子加工、种子鉴定、种子检验、种子贮藏和种子管理等内容，这是直接为农业生产服务的实际应用技术。